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연돈 돈까스 제자들이 도망치는 이유

EricLee시드니 작성일 22.12.10 17:55:16
댓글 68조회 17,151추천 51
https://www.jjang0u.com/board/view/fun/15369219
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  • 사람을치겠더라고22.12.10 18:31:24댓글바로가기
    7
    연돈 사장님이 마트 식품코너 경력...ㅋㅋㅋㅋ 폄하 하는거 맞네. 전 가게가 초밥집 이었단건, 그것도 단골들 에겐 꽤 소문 났던건 모르고 아무말이나 싸지르네.
    작성작는 뭘 해왔고 지금 뭐 하길래..ㅋㅋㅋ
  • 슈퍼로큰22.12.10 18:11:32댓글바로가기
    20
    돈까스 장인 찾아요??
    백종원 원래 장사꾼인거 모르는 사람있나 ㅋㅋㅋ
    마진 남고 장사 될만하니까.. 투자한거지. 참나.. 웃기는 사람이네.. 글쓰는거 보니 자격지심이 존나게 심하구만...
  • 메단22.12.10 18:08:56댓글바로가기
    20
    첫 줄에도 밝혔다시피 사장님의 노력을 폄하하는 글은 아닌듯. 그냥 담담하게 현실을 읊은거 같음
  • 청마22.12.11 04:37:00 댓글
    1
    돈까스 맛이야 솔까 거기서 거기
    그러데 돈까스 맛 이외에 알 수 없는 부분을
    골목식당을 통해서 보여준게 제일 큰거임
    그게 음식 맛 만큼 큰 부분이라고 생각함
  • 액션유치원22.12.11 06:13:06 댓글
    0
    그 기본도 안하는 넘들이 많아서 그런거 아닌가 싶네요!!
  • 푸이그22.12.11 10:05:51 댓글
    0
    방송의 힘이죠. 언론에 휘둘리는 유권자들과 비슷? 물론 기본 맛은 있어야겠죠
  • 헬스마니아22.12.11 10:24:34 댓글
    0
    원래 사돈의팔촌이 땅사면 배아프다는데..
    우리가 바라는 인간상은 누군가 성공신화를 써 내려가면 응원하고 자극을 받아야 하는데..
    간혹 저렇게 시기하고 질투하는 사람들을 보면 안쓰러움... 그 시간에 자기는 왜 저렇게 안되어가는지 분석하는게 훨씬더 자기한테 이로울텐데...
  • 김재시22.12.11 10:43:03 댓글
    0
    먹고 쓰러질 정도는 아니지만 맛있긴 정말 맛있던데..
    일본에서 나름 유명하다는데 가봐도 그냥 일본음식
    특유의 고기는 간간하고 소스는 그냥 짠..

    그리 쉽고 기본적이면 좀 어디다 저가격에 차리는사람없나..벌써 연돈이 몇년이 되었는데..
  • 마스터라이더22.12.11 10:57:17 댓글
    1
    폄하 이닌듯 써제끼는 폄하글.
    이런말이 있지.
    "XX이라고는 했지만 YY라고는 안했다"

    이거 언론에서 여론몰이 할때 가장 많이 쓰는 방법이고, 효과도 좋음.

    즉 사실만 담담하게 적지만 내가 원하는 방향의 사실만 적음. 그런식으로 내가 적고 있는 대상의 이미지를 좋게도, 나쁘게도 만들수 있음.


    저 글에 대입하자면.
    연돈 돈까스가 특별히 대단하지 않다는 사실은 적으면서. 연돈 돈까스가 선풍적인 인기를 끄는 두가지 요인중. 가격은 이야기 하지 않고 백종원과 방송 이야기만 함. 그리고 결론은 방송빨이라고 말함.

    이런식으로 까내리는거.
  • 마스터라이더22.12.11 11:06:20 댓글
    0
    연돈의 돈까스가 평범한거다 라는걸 사실에 기반하여 풀어냈으면.
    반대로, 그 평범한 돈까스가 어째서 그렇게 인기가 많은지도 풀어내야 함.
    그리고 나서 사람들이 왜 추노하는지를 설명해야함.

    근데 그냥 한쪽 사실만 이야기 하고 이거때문에 추노하는거다. 방송빨이다. 이러니까 당연히 폄하글이 되버리는거.
  • 마스터라이더22.12.11 11:19:34 댓글
    0
    추가로.
    연돈 돈까스에 대해 분석해 보자면.

    단순하게 가격 제외하고, 맛과 퀄리티만을 이야기 하자면 저위의 원본글에 설명이 다 되어 있으니 그부분은 넘어가고.
    여기에 가격 대비 맛의 비율을 대입해서 어떻게 그렇게 되는지를 알아야 함
    일단 연돈 돈까스가 가격대비 맛이 훌륭하다. 라고 함. 이건 백종원 피셜.
    그렇다면 어떻게? 가격 대비 훌륭한 맛이 나오는가. 그건 요리사의 노력과 체력과 시간이 추가로 들어간거임.
    간단하게 말해서, 음식가격을 책정할때 인건비도 포함이 되는데, 연돈 돈까스는 이 인건비가 매우 낮게 책정 되어 있는거. 시간당 임금이야 나라에서 최저시급까지 정해주지만, 이 일이 얼마나 힘든지, 쉬는 시간은 얼마나 되는지. 쉬지 않고 연속으로 일하면 얼마나 더 힘든지. 이런건 기준이 없으니까. 알기도 힘들고.


    이제 여기에서 직원들이 도망가는 이유가 나옴.
    원본글에서 설명한, 수제 돈까스라면 당연히 해야하는 기본기밖에 배울게 없고. 일은 힘들고.
    이게 도망가는 이유가 되는건데. 이걸 좀더 풀이하자면.
    저 기본기를 현장에서 월급 받아가면서 제대로 배우고, 힘들어도 그걸 체화하는 과정까지를 한큐에 배워야 하는곳인데, [제대로] 와 [체화]는 생각하지 못하고 도망가는거임. 그리고 그게 도망가는 사람들의 착각이었던거고.

    요즘 레시피는 인터넷에 널리고 널렸고, 심지어 동영상까지 널리고 널린 마당인데, 기술만 배우고 싶으면 그냥 인터넷 뒤져서 독학하면 되지 뭐하러 일하러감...
  • 삭제 된 댓글 입니다.
  • 고객문의22.12.11 15:11:27 댓글
    2
    진짜 일식장인들 앞에선 연돈은 명함 내밀수있다고 봄? 난 아니라서
  • 마스터라이더22.12.11 15:49:15
    0
    @고객문의 당연하죠. 아무리 별짓 다해도 가격의 한계는 어쩔수 없습니다.
    에드워드 권의 레스토랑에서도 맛없다는 말 나옵니다. (참고. 코스요리가 35000원)
    애초에 연돈 돈까스가 최고다 이거도 아니고. 당연히 더 잘하는 사람들도 있을거고.

    거기에서 그냥 내가 먹을거냐 안먹을거냐의 선택지에서, 내가 마음에 안들면 안먹으면 그만입니다.

    근데. 문제는. 사실의 일부분만 가져와서, 마치 난 펙트만 말한다. 이러면서 안좋은쪽으로 여론몰이 하니까요.
    그거 되게 치사하고 더러운 짓거리거든요.
    그냥 인기 오래가는거 꼴뵈기 싫으면 싫다고 말하던가. 저거는 원래 저렇게 하는거고, 그게 당연한거니까 대단해 보일 필요 없고, 사람들이 도망치는게 배울게 없어서 인거고... 이딴식으로.. 사람 치사하고 더럽게 뭐하는짓거린지.
  • SCOTTY22.12.11 17:52:51
    1
    @고객문의 애초에 백종원이 가성비로 높게 평가한 연돈을 왜 일식장인들이랑 붙여요?
  • 청마22.12.16 23:57:43
    1
    @고객문의 일식장인과 비빌정도면 저 돈으로 사먹을수 있다고 봄? 난 아니라서
  • 돈비토22.12.11 12:11:25 댓글
    0
    그저 남 잘 되는거 보기 싫어 가지고
  • 넓고얋은세상의지식22.12.11 14:48:37 댓글
    0
    그렇게 잘하면 남을 평가하지 말고 본인이 하면됨.
    맛없으면 방송에서 빨라줘도 결국 망하고
    맛있으면 방송에 한번 안나가도 줄서서 먹음
  • yjoo22.12.11 15:25:02 댓글
    0
    보통 남이 하는 건 다 쉬워 보이는 게 정상이죠.
  • 혁재야털뽑자22.12.11 16:06:36 댓글
    2
    믿고 거르는 백종원
  • 액숀맨22.12.11 17:32:09 댓글
    0
    백종원은 진짜 사업가로선 자질이 탑급인거 같은데
    백체인점 가보면 요리가는 아닌것 같음
    새마을식당 짜글이는 인정
  • 그뤠잇티쳐22.12.11 17:38:56 댓글
    0
    연돈 사장님이 돈까스 열심히 만들어서 방송당시까지 욕심안부리고 6000원 저렴하게 내놓고 겸손하게 장사하니
    백종원이라는 행운이 찾아온것임..
    백종원이 한말이 이 가격대 돈까스에서 최상급이라고 그때 평했음
    만원넘는 최상급 돈까스집하고 비교한적이 없음....
    그당시 그돈까스가 만원넘는 가격이었으면
    백종원 멘트는 달라졌을거임..
  • 미쳐날뛰는존22.12.13 17:34:19 댓글
    0
    그 기본을 잘 지키고 값싸고 맛있게 만들어서 유명한거 아닌가
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