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백종원 센스

이노센스z 작성일 18.10.22 16:48:49

댓글 20조회 9,336추천 9

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쿠키몬스터터18.10.22 16:51:47 댓글

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PEACE
사신천사령18.10.22 16:58:24 댓글

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박봉에도 감독직을 하는 EU
와메이18.10.22 16:58:46 댓글

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서로다 엉뚱한 소리만 하다 끝남 ㅋㅋ
409항해사18.10.22 17:06:22 댓글

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고기와 뼈를 같이 끓이면 곰탕
뼈를 고우면 설렁탕으로 알았는데.. 그래서 곰탕이 더 고급이라고 배웠는데......

둘다 같은 탕이네요~
낵아누구게18.10.22 17:21:34 댓글

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설렁탕에도 고기 들어가요~
殘酷漢18.10.22 17:13:39 댓글

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설렁탕집에서 팔면 설렁탕, 곰탕집에서 팔면 곰탕
허언증예언가18.10.22 17:24:58 댓글

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제생각에는 그냥 무언가를 고았다 라고 해서 곰탕이고
설농탕은 눈오는 겨울에 농사꾼들 먹였다고 해서 설농탕인데
파스타와 스파게티 같은 관계인거 같음
뇌피셜
- "_-/18.10.22 17:43:45 댓글

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곰탕맛 나면 곰탕, 설렁탕맛 나면 설렁탕
Fleas18.10.22 17:46:56 댓글

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설렁탕 - 소머리 빼고 한마리 다들어감 (내장포함)
곰탕 - 내장빼고 다들어감 (소머리포함)
나주곰탕 - 곰탕에서 뼈 빼고 고기만 들어감
이렇게 알고 있었는데
끙까시18.10.22 17:59:57 댓글

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곰탕집에서 곰탕시키면 곰탕
설렁탕집에서 설렁탕시키면 설렁탕
라쿠퍼18.10.22 18:04:33 댓글

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고기 위주로 끓이면 맑은 국물.(갈비탕)
뼈위주로 끓이면 뽀얀국물.(설렁탕)
곰탕이란 말은 고았다는 뜻임. 이북 사투리. 닭곰탐 못들어봄?
넓은 의미에서 오래 재료를 고아낸 국물요리를 곰탕이라 할수 있음. 근데.. 꼬리곰탕 들어 봤을듯. 일반적인 곰탕이라하면 우족탕이나 꼬리곰탕을 얘기함. 보통 집에서 우족이나??꼬리 고아먹어보면 에 국물엔 도가니의 콜라겐 성분이 우러져 나와 국물이 끈적한 상태임을 알수있음. 일종의 젤라틴. 굳이 구분 하자면 이 국이 곰탕임.
갈비탕은 갈비살과 갈비뼈, 거기에 붙은 도가니로 맑고 기름진 국물이 나옴. 고기를 끓이기 때문에 감칠맛도 좋음. 유사음식으로 소머리곰탕과 머구리탕이 있음.
설렁탕은 사골과 기름기가 적는 양지를 넣어서 맛이 깊고 담백함.
곰탕은 고기보다 국물 위주인데 요즘 그렇게 팔면 사람들이 싫어해서 도가니나 양지를 넣어 끓임. 그래서 살렁탕과의 구분이 모호함.??
이상 근거있는 뇌피셜.ㅎ
발리는세상18.10.22 18:13:30 댓글

1 0

울 할매마마들 해주신 걸로 비춰봤을때
베이스 : 둘다 고기 붙은 사골
(곰탕이 좀더 고기가 많이 붙어있음
특히 연골이나 골수가 많았음)

내놓을때
곰탕 : 고기 도가니 골수 가득, 가끔 당면
설렁탕 : 양지+소면

저만 이런가요? ㅋㅋ
천보살18.10.22 18:33:06 댓글

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둘 다 맛남 냠냠
빌라파워18.10.22 19:04:45 댓글

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백종원 셋스로 봄 ㅈㅅ
추천봇18.10.22 19:33:30 댓글

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설렁탕은 설렁설렁 끊이면 설렁탕임 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
론스터18.10.22 19:46:24 댓글

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배속에 들어가면 뜨뜻하고 든든하니 둘 다 같음
주는데로 먹쟈~~~
아유빈털18.10.22 20:33:23 댓글

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발리볼 감독은 어떻게 하는건가요??
똥강새18.10.23 00:12:12 댓글

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맛자체가 다르던데 그게 구별이 안되는건가..더느끼한게 곰탕이던데
진솔한대화18.10.23 00:39:08 댓글

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설이 많아서.. 몽골 공(술루)탕 얘기도 있고..뭐.. 어쨌든 요즘 들어서는 대체로 곰탕은 고기 국물로 내서 맑고 설렁탕은 사골 국물로 내서 뽀얗다고 많이들 구분 되어지고 있음.
Zeliard18.10.23 15:11:54 댓글

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곰탕은 반달곰 설렁탕은 설렁설렁

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