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음식정 창업합니다

pppp72 작성일 14.11.18 11:32:19
댓글 44조회 2,390추천 17

쭈꾸미&꼼장어집을 창업하려합니다

예전부터 쭈꾸미집하려고 준비중이었는데

요새 많이생기네요 프랜차이즈로....

전 개인음식점으로 준비하려다보니 정말 손가는데가 너무 많네요

양념은 쭈꾸미는 오랜기간연습해서 괜찮은데 꼼장어는 속성으로 배우다보니 완벽하진않네요

거기다가 이제 직원구하고 식재료사고 물품구입해야하고....

인테리어도 간소하게 할예정인데 정말 누가 도와주지않고 혼자하려니 참

창업하는게 쉽지는 않는것같습니다

저에게 조언이나 도움을 주실분들이 계신가요?ㅠㅠ(대출을 좀 받아야되는데 저금리상품이 뭐가있나요?)

아니면 충고도 감사할것같습니다

지금도 의욕은 넘치지만 그냥 힘이되는 뭔가가 있으면 더 의욕적으로 할것같네요

요새 오픈기간이 다가올수록 스트레스가 너무 심해져 잠을 못자네요 ㅎㅎ;;;;;

참 다른업종으로는 예전에도 했습니다 나름대로 장사는 해본사람이에요 ㅎㅎ

물론 음식점은 처음입니다

주절주절대는 글 읽어주셔서 감사합니다^^141627793696563.jpg

 

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  • 잇츠유14.11.18 11:40:53 댓글
    0
    힘내시고 잘 되시길 바랍니다
    양념메뉴가 전문 이신거 같은데
    요즘 같은 날씨에 뜨끈한 국물메뉴도 주력으로 좋을 것 같습니다
  • pppp7214.11.18 11:45:13 댓글
    0
    감사합니다!
    안그래도 겨울이라 홍합탕을 무료로 내드리는방법도 생각하고잇습니다 ㅎ
  • 스윗친뮤직~14.11.18 11:44:29 댓글
    0
    어디에 오픈하시나요? 가까우면 한번 갈게요~쭈꾸미 좋아해서..ㅋㅋ성공적인 오픈 기원합니다~
  • pppp7214.11.18 11:46:23 댓글
    0
    감사합니다
    서울인데 여기다가 함부로 말하면 싫어하실것같아서 ㅎㅎ
    쪽주시면 자세히 말씀드리겠습니다^^
    물론 오픈하고 오시면 서비스 팍팍!
  • 담배맛사탕14.11.18 14:39:11
    0
    저도 궁금함
  • pppp7214.11.19 00:15:05 댓글
    0
    아 그런가요?
    건대먹자골목입니다 ㅎ
    주소는 아직 사업자등록증을 안낸관계로 오픈하는 즉시 다시 글올려보도록하겠습니다
    짱공식구분들 오시면 정말 서비스 팍팍 해드리겠습니다 ㅎㅎㅎ
  • 진흉14.11.18 11:46:11 댓글
    0
    도움드릴건 없고..응원하고갑니다 화이팅!!
  • pppp7214.11.18 11:46:49 댓글
    0
    파이팅이란 한마디만 해주셔도 이상하게 힘이 나네요 정말 감사합니다!
  • 레오오니14.11.18 11:52:02 댓글
    0
    음식점에 관한 건 잘 모르지만 번창하시길 빌겠습니다. 힘내세요~
  • pppp7214.11.18 11:54:27 댓글
    0
    감사합니다 힘이 솟습니다 ㅎㅎ
  • 전산오류14.11.18 11:53:26 댓글
    0
    쭈쿠미 먹고 싶다
  • pppp7214.11.18 11:54:44 댓글
    0
    오픈하시면 꼭 들러주십시오 ㅎㅎ
  • 라티노힛14.11.18 11:56:53 댓글
    0
    하악 쭈꾸미!
  • pppp7214.11.19 00:15:15 댓글
    0
    ㅎㅎㅎㅎㅎ
  • 어싸둥둥구리14.11.18 11:57:50 댓글
    0
    점심메뉴로 매운 쭈꾸미 덮밥 해보세요.^^ 냉면사발에다 콩나물에 불맛나는 쭈꾸미 볶음 얹어서 슥슥 비벼먹음 맛있....
  • 달여운14.11.18 12:03:15 댓글
    0
    저도 참 좋아하는데요..사장님 추천!
  • pppp7214.11.19 00:17:13
    0
    서비스드리게 오픈하면 꼭 오세요 ㅎㅎ
  • pppp7214.11.19 00:16:46 댓글
    0
    건대라인이 점심에는 사람이 그리 많지않더라구요 대신 새벽까지 사람들이 많다보니
    점심과 새벽둘다 하려면 체력이 남아나질않아 일단 점심을 포기할까생각중입니다
    점심한다면 꼭 쭈꾸미덮밥하겟습니다 ㅎ
  • ZODD14.11.18 12:03:32 댓글
    0
    번창하시길 바래요
    오픈하시면 짱공에 인증해주세요
    정많은 짱공인들이 많이 갈꺼에요 ㅎㅎ
  • pppp7214.11.19 00:17:52 댓글
    0
    네 괜히 광고하는것같아 그랬는데 애즈원님말씀대로
    오픈하면 사진과 같이 광고하겟습니다 ㅎㅎ
  • 정우성14.11.18 12:21:41 댓글
    0
    서울에서 꼼장어구이 잘하기만 하면 충분히 어필할 수 있는 음식인데 그냥 꼼장어 전문으로 가는 건 어떤가요? 쭈꾸미는 흔해요. 짚불이나 연탄불 꼼장어구이랑 아나고회. 양념도 젊은 서람들이나 여자들 좋아하는 매운 양념도 한번 만들어 보시고
  • pppp7214.11.19 00:19:29 댓글
    0
    꼼장어가 정말 지방에서는 먹히는데 서울은 그리 많지않더라구요
    제가 쭈꾸미는 배웠는데 사실 꼼장어는 배운지얼마안되서 크게 자신감을 못가지고있습니다 ㅎㅎ
    그래도 꼼장어양념계속 개발중이니 더 맛있어지라고 믿고있습니다
  • 김한석14.11.18 12:35:51 댓글
    0
    저는 미용실을 하고 있습니다. 미용실만 4번했습니다. 모두 제가 직접 일꾼 불러다가 했습니다. 잘하시면 인테리어 돈적게 하실수 있습니다. 그게 돈을 절약하는 방법이죠 인테리어에서는 목수를 최대한 적게 쓰시는것이 가장 좋은 방법입니다. 음식점이니 주방설비가 문제 인데 잘못 구입하시거나 그러면 눈탱이 맞을수 있습니다. 간판이랑 조명과 주방만 투자하시는것이 좋을듯 해요 간판을 특이하게 조명도 빈티지 스타일로 레일 조명이 조금더 싸고 주방설비는 하시는 곳 가까운 곳에서 해달라고 하심 될듯 벽이야 페인트 하시면 될듯 암튼 성공하소서 경기가 너무 좋지 않은 상황입니다
  • pppp7214.11.19 00:20:45 댓글
    0
    조언감사합니다!안그래도 기존에 가게에서 크게 변화를 주지않고 최대한 아끼면서 할 예정이에요
    말씀하신대로 간판이랑 조명,주방에 신경 많이 쓰겠습니다 ㅎ
  • 유니베라14.11.18 12:58:53 댓글
    0
    위치 어딘지 쪽지 부탁드려욤~~ 꼼장어 좋아하는데 ㅊㅊ
  • pppp7214.11.19 00:21:04 댓글
    0
    건대먹자골목입니다 ㅎㅎ
    자세한주소는 오픈후에 또 글올려보겠습니다^^;;;
  • 삭제 된 댓글 입니다.
  • pppp7214.11.19 00:21:41 댓글
    0
    저도 어쭈꾸미 생각햇어요! ㅎㅎㅎ
    몇개 생각중인데 그것도 포함되있습니다 ㅎㅎㅎ
  • 금발이좋아14.11.18 13:45:27 댓글
    0
    식당 다니면서 느꼈던 부분을 말씀드리자면
    - 계산하고 나갈 때 카운터에 사탕이나 입가심할 거리가 있으면 좋아요.
    일반적인 식당에 없는 독특한 음식으로 놔두는 것도 손님의 기억에 남는데 한몫 할 것 같습니다.
    - 밑반찬들의 맛과 신선도가 좋으면 식당의 이미지가 좋게 보였습니다
    냉장고에 오래 놔둔 반찬은 바로 티가 나거든요 특히 고추 안에 씨 색깔이 거무잡잡하면 확 오기 싫어져요
    - 음식 간은 짜지도 싱겁지도 않은게 좋아요.
    식당 가서 음식이 짜거나 싱거우면 잘 안 가게 됩니다.
    사람마다 입맛이 다르니 염도계로 적정 염도를 맞추는게 좋을 것 같습니다.
    - 습도가 높을 때 방바닥이 찔찔하면 싫어요
    - 구워먹는 음식일 경우 환기는 필수
    - 신발을 벗어야 될 경우 열쇠신발장이 있으면 좋습니다
    - 자주 리필해야될 음식이 있을 경우(ex-파절이) 셀프코너를 만들어두는 것도 좋아요
    손님도 편하고 직원도 편하고

    그냥 생각나는 것만 몇개 적어봤네요
    꼭 성공하셔서 대박나시길 바라겠습니다!
  • 샤무네코14.11.18 14:10:40 댓글
    0
    확실히 밑반찬들이 좋으면 가게이미지가 좋게 생각들어요!! (고기맛이 개씹창일경우빼곤...)
    글고 셀프코너는 있으면 좋겠지만 어르신들의 경우는 셀프코너를 어디어디에 있다 뭐뭐있다 이런걸 확실히 인지해주시는게 좋을거같아여. 얼마전에 어느가게를 갓는데 셀프코너있는거조차 몰랏음... 알바잘못이겠지만 사람들이 셀프코너에서 반찬을 퍼오는걸 보고 알았을정도...
  • pppp7214.11.19 00:23:55
    0
    평수가 크질않아 셀프바는 생각중이에요
    있으면 좋겠지만 자리때문에 ㅜㅜ
  • pppp7214.11.19 00:23:14 댓글
    0
    정말 가슴에 크게와닿는 말씀이십니다!
    저역시도 식당가면 느꼈던점들인데 사람들은 다 같은 생각을 하는것같습니다
    최대한 깔끔하고 맛과 서비스로 최선을 다해야지 요식업에서 살아남는것같습니다
    정말 감사합니다!
  • pppp7214.11.19 00:25:38 댓글
    0
    소상공인대출도 알아봤는데 창업후 3개월이지난후에 대출이된다네요ㅜ 저는 지금 당장필요한데....
    요새 유행이 직화쭈꾸미인데 제 개인적인생각으론 오래못간다고 생각하는중입니다
    아무래도 유행이다보니 어느순간 사그라들더라구요 찜닭이나 불닭처럼....
    저는 직화보단 철판으로 할예정입니다 ㅎㅎ
  • 개뽀록.14.11.18 14:15:38 댓글
    0
    사진처럼 낙지나 쭈꾸미랑 삼겹살 조합 되게 괜찮던데. 요즘 친구들이랑 자주 찾는 메뉴에요. 남녀노소 누구나 좋아할만한 메뉴라 자리운만 따라주면 괜찮지 않을까 싶네요.

    창업을 해본건 아니지만 제가 예전 알바하던 시절에 작은 술집이 거대 프랜차이즈로 변모한 사례를 직접 일하며 목격한 걸 토대로, 조금이나마 도움이 될까 말씀드리자면요. 요샌 디테일에 강한 가게가 성공하는 거 같습니다. 식기, 메뉴판, 여타 손님편의 서비스 같은 거 까지 갖춰져야 사람들이 많이 찾는듯요.
  • pppp7214.11.19 00:27:58 댓글
    0
    자리는 나쁘지않은것같은데 어디까지나 저 혼자만의생각이에요 ㅎㅎㅎ
    사실 쭈꾸미는 쭈꾸미+삼겹살이 제일 많이 나가는 메뉴입니다
    물론 닭갈비나 갈비살,새우등도괜찮긴하구요
    메뉴판이나 식기,서비스등등은 진짜 디테일해야겠더라구요 평범하면 안되는걸 새삼 느꼈습니다 ㅎㅎ
  • valu14.11.18 17:20:11 댓글
    0
    매운음식엔 역시 계란찜이나 콩나물 반찬이 쵝오!!애들이 있어서 그런가 간단하게 안매운 애들 메뉴 하나정도 있으면 좋을꺼 같아요 애들있는집이 사실 외식을 자주하거든요 ㅎ
  • pppp7214.11.19 00:29:08 댓글
    0
    매운음식을 좋아하는 한국인이지만 아닌분들도 있어서 지금 안매운쭈꾸미요리도 개발하고잇습니다
    레시피는 아직 비밀 ㅎㅎㅎ
    계란찜,콩나물안들어가면 섭하죠 ㅎㅎㅎ
  • 느틔나무14.11.18 18:39:28 댓글
    0
    힘내세요!!! 잘 되리라 믿어요!!!! 지방살아서 오픈하신다해도 방문은 힘들겟지만 서울 갈일 생기면 꼭 들르겠습니다!!
  • pppp7214.11.19 00:29:54 댓글
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    네 하시는일잘되시고 오시게되면 최선을다해 모시겠습니다 ㅎㅎ
    이렇게 훈훈하고 좋은분들이 많아 정말 힘이 많이 나고있습니다
    의욕만땅이에요 ㅎㅎ
  • hydr14.11.19 02:25:18 댓글
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    건대라면 저도 짬내서 한번 갈수있을듯합니다. 창업하시면 꼭 글 또 올려주세요
    대박나실껍니다!
  • pppp7214.11.20 12:02:13 댓글
    0
    꼭 와주시길 빌겠습니다 ㅎㅎㅎ
  • 마치짱14.11.19 06:28:04 댓글
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    요즘 치즈퐁듀. 쭈꾸미가 뜨던데...음. 철판과 직화병행 하시는건 어떻게 생각 하실런지!! 숯불을 피우지 않아도 불맛 그대로 재현할 수 있는 방법이 있답니다!! 요식업 정말 만만치 않아요! 맛도. 중요하지만 분위기와 써비스에서 성패가 갈린데도 과언이 아닙니다. 시스템과 메뉴얼도 굉장히 중요하구요 진짜 요즘엔 맛은 기본이 되버린 상황입니다 요식업에 몸담은지 15년 가까이 되가는데. 오픈전에 철두철미하게 시뮬레이션 반복후 오픈하세요. 장사망하는거 정말 뼈져리게 무섭답니다... 음식과 서비스 모두 메뉴얼화 시켜서 최대할 빠른 시일내에 몸에배게 만드시고... 아주 사소한 디테일까지 놓치지않고 메모하는 습관길르시구요! 괜한 오지랍이 아닌가 싶지만 음식장사 섣불리 도전했다 인생이 송두리채 흔들리던 사람들을 무수히 경험해봐서 남일같지 않네요!!! 장사엔 왕도가 없습니다 땀과 노력은 절대 배반을 모릅니다 뚜벅뚜벅. 흔들림없이 용맹정진하세요! 화이링~~~^^ 혹시라도 도움 필요하심 연락하세요 !! 나름 요리연구가이고. 프렌차이즈회사 창업멤버였답니다 그럼 힘내십시요!!!
  • pppp7214.11.20 12:04:14 댓글
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    치즈등갈비가 유행이듯이 직화가 쭈꾸미에선 유행이라고 생각됩니다
    그래서 예전부터 준비해온 유행안타는(?) 철판볶음으로 밀고나가려구요
    혼자준비하려니 힘들엇는데 마치짱님과 한번 뵙고 괜찮으시다면 이것저것 조언을 듣고싶네요
    쪽지드렸습니다 봐주세요! ㅎㅎㅎ
  • 안구에쓰나미14.11.19 12:42:52 댓글
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    신용보증제단에서 보증 서 주는 청년창업대출이나 소상공인 대출이 금리 면에서 제일 유리 하죠 문제는 창업 후에 가능 하구요 청년창업 대출은 3개월이 되지 않아도 2천만원정도 (년2~3%) 가능 합니다.(나이가 만39세 이전 이어야 합니다)
    미소금융 이라고 저신용자 대출 주로 하는곳인데 이곳에서도 별개로 창업대출 해줍니다 (금리4~5%) 이곳은 창업후 6개월 지나야 하네요 `_`;;
  • pppp7214.11.20 12:01:57 댓글
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    자금이 당장필요한데 창업후에 나오는것때문에 안되네요 ㅠㅠ
    일단 알아보고있습니다 ㅎ
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