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마트에서 파는고기 냉장인가요 해동인가요?

그뤠잇티쳐 작성일 23.11.09 14:09:22 수정일 23.11.09 16:04:54
댓글 4조회 183,412추천 4

여태껏 하나로마트에서 고기 사먹는게 신선하고 맛도 좋았는데

 

아무리 육절기가 성능이 좋아도

 

냉장상태로 반듯하게 자를수가있나 싶어서

 

갑자기 궁금해지네요

 

해당 직종근무하시는분들 

 

이게 100프로 냉장상태로 유통 보관 손질까지 해서 소비자에게 오는건가요?

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  • 폐월수화23.11.09 14:23:48 댓글
    0
    아마도 냉동을 해동후 작업한것 같습니다.

    냉장육은 반듯하게 나올 수 가 없습니다.

    반듯하게 나오더라도. 기계작업시 기름이 묻어나옵니다.
  • 그뤠잇티쳐23.11.09 14:28:32 댓글
    0
    그렇죠? 삼겹살이나 돈마호크같은 부위 구위용으로 파는데
    아주 반듯하게 있는거 보니 갑자기 생각이 들어서요
    해동기술이 좋아진걸로 보는게 맞겠네요
  • 대한민국투혼23.11.09 16:08:10 댓글
    0
    냉장상태를 냉장고에 좀 두면 약간 굳는데 그럼 반듯하게 잘려요~~ 냉장육절기도 따로 있구요
  • 오기환23.11.09 20:59:12 댓글
    0
    이게 정답
    냉동고에 일정시간 넣어두고 (완전히 얼리는게아니라 약간 단단해지는 느낌 들때까지)
    약간 굳은상태로 기계로 자릅니다
    말씀하시는게 정육일을 해보신분같네요

    냉장제품은 0〜10℃에서 냉동. 제품은 -18℃이하에서 보관 및 유통하여야 한다. 냉동제품을 해동시켜 실온 또는 냉장제품으로 유통할 수 없다.
    냉동을 해동시켜 냉장으로 판매는 불가합니다
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