자영업 하시는 분들은 저 사장이 옳다고 하시는 분들도 분명히 있을겁니다. 저라면 쿠폰시스템이 없더라도 10마리나 한번에 주문해주시면 뭔가 서비스 하나라도 드릴거 같아요. 하지만 그렇게 하면 손님들이 나중엔 그걸 당연히 요구한다고 길을 잘못들이는거라고 말하는 사람들도 있었구요. 뭐가 맞는건지는 저도 모르겠네요. 사장 마음인거죠. 뭐.ㅎㅎ
실제로 제가 본 기억에 남는거는 피자집에서 테이크 아웃을 하면 1.5리터 음료수 1개를 서비스로 드리는 곳이었는데, 한 손님이 피자 2개를 받아가시는데 음료를 1개만 주더라고요... 그거 보면서 있던 단골도 끊어지겠네라는 생각이 들더군요. 그뒤로 전 거기서 안샀어요.
자영업 하시는 분들은 저 사장이 옳다고 하시는 분들도 분명히 있을겁니다. 저라면 쿠폰시스템이 없더라도 10마리나 한번에 주문해주시면 뭔가 서비스 하나라도 드릴거 같아요. 하지만 그렇게 하면 손님들이 나중엔 그걸 당연히 요구한다고 길을 잘못들이는거라고 말하는 사람들도 있었구요. 뭐가 맞는건지는 저도 모르겠네요. 사장 마음인거죠. 뭐.ㅎㅎ
실제로 제가 본 기억에 남는거는 피자집에서 테이크 아웃을 하면 1.5리터 음료수 1개를 서비스로 드리는 곳이었는데, 한 손님이 피자 2개를 받아가시는데 음료를 1개만 주더라고요... 그거 보면서 있던 단골도 끊어지겠네라는 생각이 들더군요. 그뒤로 전 거기서 안샀어요.
흔히들 공부머리, 일머리가 있네 없네 하죠.. 걍 일머리가 쥰내 없어보이는데.. 장사하는 사람이 자기한테 뭐가 이득인지 그것도 파악 못하는데 무슨.. 그냥 간단하게 치킨 단품으로 10번 해서 나가는 배달료랑 한방에 10개해서 나가는 배달료 뭐가 더 비싼데? 사이즈 큰 손님이면 뭐라도 하나 더 해줘서 잡을생각은 못하고 당장 눈앞에 100원짜리 하나만 보면서 무슨 장사를 한다고
저때 자세한 가게 상황은 모르겠지만 단체주문이 상황에 따라 이익이 안될 수도 있습니다. 10마리 한번에 준비하려면 그시간대 다른 주문 막아야 하는데 막는시간 동안 10마리 이상 주문 들어오는 가게라면? 어쩌다 들어온 단체고객 1명보다 단체 포기하고 일반 고객 10명 이상을 만족시키는게 더 나을 수 있죠. 배달업체에서 10마리 1명이 한번에 가기도 힘들고 한번에 간다해도 배달료를 1마리 금액으로 처리해 주지 않습니다.
아내가 임신했을때 피자가 먹고싶다길래 동네 피자집을 갔음.. 샐러드바 이용시 돈을 내면 접시 하나를 주는데 아내걸 결제하고 난 볼일 있어서 나가야하고 아내가 만삭이니 왔다갔다 하기 힘드니 접시두개 달라 부탁했음. 내가 음식 떠다주고 나가려고.. 근데 결제하라고함,, 됐다하고 나오긴 했는데 장사 유도리가 졸라 없다고 느껴졌음.. 써비스..? 그건 그냥주는게 아니라 손님 맘을 얻는게 아닐까하는 이기적인 생각도 혼자 해봄...
단체주문이....한가한 시간대나 미리 사전준비라도 할 시간이 있는 예약이라면 모르겠지만 갑작스런 단체주문은 피크타임때 가게 운영 완전 꼬입니다. 일반 주문 다 밀리고, 기사배차/배달도 쉽지 않고 대행사 배달비도 보통 1건이 비용이 아닌 봉다리당 추가할증 붙습니다. 10마리 한방에 보내는 것 보다 1건씩 10건 보내는게 피크타임 운영과 이익 부분에서 더 나을 수 있습니다. 10마리 한번에 준비 하려면 그시간 주문 막아야 하는데 주문막는 시간 동안에 10 마리 그 이상 주문 들어오는 가게라면 단체 못 받죠.