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민들레처럼살자 작성일 24.11.06 01:08:02

댓글 14조회 7,255추천 11

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썬팅빌런24.11.06 03:49:00댓글 바로가기

12 0

다들 프렌차이즈만 하면 뭐 안망하고 먹고살것같은 환상이 있는거 같은데..

점주가 개판이면 망하는건 당연한거 아닌가?

백종원식 프렌차이즈와 그 음식들은, 거의 대부분 저렴한 가격에 무난한 맛이 가장 큰 특징이다.
근데 저렴하게 만든다고 레시피도 타이트하게 구성되어 있는데, 거기서 뭘더 원가를 줄이겠다고 변형하거나 싸구려 재료를 쓰면 개판되는거지.
이게 1차적으로 망하는 케이스고.

신메뉴 개발.... 이거도 어이없는게.
장사 잘되는 집은 짬뽕 하나만으로도 사람 줄서서먹는데 신메뉴가 필요없지. 그리고 애초에 프렌차이즈 계약할때부터 메뉴는 알고 계약했을건데. 뭘 더 자꾸 추가할라그래... 한두개만 잘하기도 바쁜와중에.

프렌차이즈고 백종원 이름 걸려있는데, 관리 안된다고 백종원 욕하기 전에. 운영 개판으로 하는 점주들은 왜 욕 안하는거고.
썬팅빌런24.11.06 03:53:24댓글 바로가기

11 0

참고로.
약10년전인데..
숙명여대 근처에서 자취하며 교대역 근처로 직장 다닐때였음.

똑같은 짬뽕0419? 맞나? 여튼. 숙명여대점과 교대점 둘다 가봤는게. 교대점은 사람들이 줄서서 먹고, 숙대점은 파리만 날리더라.
일단 숙대점에서 먹어보니... 단무지는 물을 쫙 빼놔서 말라가고 있고, 김치는 쉬었더라. 이런꼴로 장사하는데 어떻게 안망해... 심지어 숙명여대 먹자골목이었는데 사람들이 거기만 안들어가더라.
JohnNa24.11.06 06:12:41댓글 바로가기

3 1

그럼 다른 프차 추천해보던같ㅋㅋㅋㅋㅋ

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민들레처럼살자24.11.06 01:11:33 댓글

3 0

저도
민들레처럼살자24.11.06 01:11:22 댓글

4 4

자 회사 브랜드 잘나가는 메뉴 빼앗고 다른 브랜드 키우려고 다른 브랜드 메뉴로 넣는 거 보고 와 가맹 사업자 보호는 1도 없군 싶더라
빽다방은 디저트라 호불호가 없지만 다른 브랜드는 다 졸라 맛 없더라
레시피 북 따라하니 졸라 달고
저 사람은 요리사가 아닌데
장사꾼인데 맛 지적이나 평가는 왜 하는 걸까?
햇네햇어24.11.06 01:21:30 댓글

2 0

집앞 홍콩반점은 요리를 잘해서 그런지 짬뽕이 내스탈임 거기 빼고는 잘안감
썬팅빌런24.11.06 03:49:00 댓글

12 0

다들 프렌차이즈만 하면 뭐 안망하고 먹고살것같은 환상이 있는거 같은데..

점주가 개판이면 망하는건 당연한거 아닌가?

백종원식 프렌차이즈와 그 음식들은, 거의 대부분 저렴한 가격에 무난한 맛이 가장 큰 특징이다.
근데 저렴하게 만든다고 레시피도 타이트하게 구성되어 있는데, 거기서 뭘더 원가를 줄이겠다고 변형하거나 싸구려 재료를 쓰면 개판되는거지.
이게 1차적으로 망하는 케이스고.

신메뉴 개발.... 이거도 어이없는게.
장사 잘되는 집은 짬뽕 하나만으로도 사람 줄서서먹는데 신메뉴가 필요없지. 그리고 애초에 프렌차이즈 계약할때부터 메뉴는 알고 계약했을건데. 뭘 더 자꾸 추가할라그래... 한두개만 잘하기도 바쁜와중에.

프렌차이즈고 백종원 이름 걸려있는데, 관리 안된다고 백종원 욕하기 전에. 운영 개판으로 하는 점주들은 왜 욕 안하는거고.
썬팅빌런24.11.06 03:53:24 댓글

11 0

참고로.
약10년전인데..
숙명여대 근처에서 자취하며 교대역 근처로 직장 다닐때였음.

똑같은 짬뽕0419? 맞나? 여튼. 숙명여대점과 교대점 둘다 가봤는게. 교대점은 사람들이 줄서서 먹고, 숙대점은 파리만 날리더라.
일단 숙대점에서 먹어보니... 단무지는 물을 쫙 빼놔서 말라가고 있고, 김치는 쉬었더라. 이런꼴로 장사하는데 어떻게 안망해... 심지어 숙명여대 먹자골목이었는데 사람들이 거기만 안들어가더라.
바두욱이24.11.06 10:50:40 댓글

1 0

님 얘기가 맞음.
누구에게나 똑같은 선택지를 주고 누구는 살고 누구는 죽는걸 프렌차이즈 탓해서는 안됨.
문제는 쉽게 돈벌려고 하는거임.
본사에서 내려오는 소스나 양념등이 비싸다고 다른곳에 물건받던가 레시피만 받아서 몇년후 비슷한 이름으로 재오픈(기존사업자폐지)하던가 굉장한부를
누릴수는 없지만 프렌차이즈 하나 물고 있으면 굶어죽진 않는데도 작은 욕심때문에 가게 망하는걸 너무 많이봄.
스스로 부지런하지 못하고 돈만 바라면서 프렌차이즈탓만 하면서 장사하는 사람들은 절대로 성공하지못함. 요식업 우습게 생각하는 인간들이 이렇게 망하는거임.
JohnNa24.11.06 06:12:41 댓글

3 1

그럼 다른 프차 추천해보던같ㅋㅋㅋㅋㅋ
낵아누구게24.11.06 07:31:11 댓글

2 1

백종원이니까 저정도지 다른 프랜차이즈였으면 몇달 버티지도 못했음ㅋㅋㅋ 개나소나 아무 생각없이 자영업에 뛰어들었으면서 수틀리면 맨날 남탓하쥬?
봉이긴선달24.11.06 07:37:05 댓글

2 0

세상에는 내 돈 벌어주는 사람은 단 한 명도 없음.
내 돈은 내가 벌어야지.
유페이24.11.06 08:16:55 댓글

0 1

백종원의 장사철학은 박리다매.
망한 점주들의 방식은 원가절감.

옳바른 방향으로 가면 그게 신기한거지.
핑크퐁친구들24.11.06 09:05:56 댓글

1 0

너무 양산형맛이라는 이미지가 강해서 안가게되던데.. 이왕 먹는거 좀더 특별한 맛을 먹구싶어서
배에힘쿡24.11.06 09:19:14 댓글

2 0

국밥집 더본 인가 갔는데 인테리어만 좋지 맛은 싸구려재료 인위적인 맛임
이원상24.11.06 09:51:48 댓글

1 1

BBQ 조차도 매장마다 맛이다름.
우리동네 BBQ는 너무 맛있는데 다른데서 시켜 먹어보면 맛없어서 안먹게됨.,

집에서 끓여먹는 인스턴트 라면조차 어떻게 조리하냐에 따라 맛이 다 다른데 프린차이즈라고 아무생각 없이 만들면 망하는 거임.

국대 최대 프린차이즈가 바로 군대 짬밥인데. 똑같은 재료로 똥국. 떡밥 만드는 취사병이 있는가 하면. 타부대 간부들도 소문듣고 찾아와서 먹고 갈만큼 맛있게 하는 취사병도 있음.

그리고 최근 프렌차이즈는 초기 구상시 아예 3년 싸이클을 보고 만드는게 많아요. 더본 주력 프렌차이즈 들은 비교적 오래 버티는 편임.

프렌차이즈 쉽게 생각하고 창업 하면 바로 망하는건 당연함.
123krt24.11.06 09:56:04 댓글

1 0

점주탓만 하기엔 더본 체인들은 너무 빠르게 망함.
나두 백종원 방송은봐도 매장은 맛없어서 안감

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