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실온 2달숙성 돼지갈비집

아임OK 작성일 24.10.19 11:08:49

댓글 10조회 2,937추천 12

https://www.jjang0u.com/board/view/fun/15839604

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누기누기24.10.19 11:11:06댓글 바로가기

5 1

2달 간 숙성 시킨다고 말로만 하고 그 과정을 보여주진 않았으니..
불꽃방망이24.10.19 13:02:59댓글 바로가기

3 2

나는 자연인이다라는 프로그램에 나왔던 내용입니다.

자연에는 음지라는 곳이 존재해요. 주변 여건에 의해 365일 24시간 해가 닿지 않는 곳이 있는데, 여기에 있는 것 만으로도 한 여름에 에어컨을 켠듯한 시원함이 있죠. 근데, 이곳을 파서 동굴을 만들어 안에 들어가면 한여름에도 추울 정도의 온도가 유지되는 동굴이 되요. 일반 동굴도 양지에 동굴도 좀만 들어가도 시원해지는데, 음지의 동굴이라 더욱 시원하죠. 방송에서 온도계를 넣어서 측정해봤더니 10도 미만의 온도였던걸로 기억해요. 이온도는 여름에도 겨울에도 항상 유지가 된다고 하네요. 그래서 여기에 김치니 고기니 이런것들을 보관하더군요.

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누기누기24.10.19 11:11:06 댓글

5 1

2달 간 숙성 시킨다고 말로만 하고 그 과정을 보여주진 않았으니..
파워에이24.10.19 11:14:16 댓글

0 3

말이되나..저게 근데 북한은 전기도 끊기니.. 음식보관은
못하겠네.. 옛날에 냉장고없을땐 어찌보관했지;;
어릴때도 냉장고는 있던거 같은데 부모님세대들은 어릴댄 없었을건데
불꽃방망이24.10.19 13:02:59 댓글

3 2

나는 자연인이다라는 프로그램에 나왔던 내용입니다.

자연에는 음지라는 곳이 존재해요. 주변 여건에 의해 365일 24시간 해가 닿지 않는 곳이 있는데, 여기에 있는 것 만으로도 한 여름에 에어컨을 켠듯한 시원함이 있죠. 근데, 이곳을 파서 동굴을 만들어 안에 들어가면 한여름에도 추울 정도의 온도가 유지되는 동굴이 되요. 일반 동굴도 양지에 동굴도 좀만 들어가도 시원해지는데, 음지의 동굴이라 더욱 시원하죠. 방송에서 온도계를 넣어서 측정해봤더니 10도 미만의 온도였던걸로 기억해요. 이온도는 여름에도 겨울에도 항상 유지가 된다고 하네요. 그래서 여기에 김치니 고기니 이런것들을 보관하더군요.
우카큼24.10.19 11:22:27 댓글

0 1

흠... 뭔가 신기하기네...ㅋ
빤스목사24.10.19 11:24:36 댓글

1 3

누구 하나 죽어나갈때까지
멈추지 않는다
누가 당첨될까 사뭇 궁금타
찢석열구속24.10.19 12:26:41 댓글

1 2

계절상관없이 일괄 2달한다? 말이안됨
게다가 양념고기를 숙성?
빽아저씨도 골목식당서 양념에 넣어놓고 실온 숙성하지 말랬던거같은뎅
천수sy24.10.19 12:44:54 댓글

0 1

북한 위쪽은 그때 당시에는 날씨가 추웠을테니 밖에 내놓고 보관해도 상관없는데
지금 이시기에 상온에 고기를 숙성한다고?ㅋㅋㅋㅋㅋ 그것도 60일을??ㅋ 식중독을 걸려봐야 ㅋㅋㅋ
뒷방늙은이새끼24.10.19 13:03:13 댓글

0 1

방법이 어찌됐던 축산물위생관리법 위반이네?
신나냐??24.10.19 14:27:42 댓글

0 0

실온은 1~35도를 뜻합니다 냉장고를 안썼어도 뭐 어디 동굴같은데서 숙성시켰을수도 있고...
먹어봤는데 일단 맛있어요 맛이 되게 오묘한...근데 맛있습니다 ㅋ
나도와이프잏다24.10.19 15:29:25 댓글

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쏘스에 살균하는 뭔가가 있나?

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