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백종원이 생각하는 홍콩반점 점바점이 심한 이유.jpg

와이프짱공함 작성일 24.06.03 22:01:20
댓글 18조회 9,334추천 40
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  • 묘이진24.06.03 23:19:18댓글바로가기
    0
    백종원의 골목식당을 보면서 일반인들이 알게된 게
    식당이 망하는 데는 다 망하는 이유가 있다는 것.
  • 흠냐24.06.03 22:46:44댓글바로가기
    1
    가맹점 관리로 주기적으로 체크 하고 점수미달은 가맹점 탈락시켜야지 뭘 어째
  • silvesi24.06.04 00:20:27댓글바로가기
    0
    홍콩반점 교육센터에 가면 정말 맛있습니다. 원래 이 맛이라는 건데 아쉽네요. 다행히 우리동네는 꽤 괜찮은 편입니다
  • 와이프65G24.06.03 22:04:05 댓글
    0
    어쩐지...맛이 다 다르더라..
  • G탱24.06.03 22:05:48 댓글
    0
    울동네 2군데 있는데 한군데는 평점 4.3 한군덴 4.9 물론 둘다 먹어보면 4.9가 확실히 맛있음
  • 흠냐24.06.03 22:46:44 댓글
    1
    가맹점 관리로 주기적으로 체크 하고 점수미달은 가맹점 탈락시켜야지 뭘 어째
  • 묘이진24.06.03 23:19:18 댓글
    0
    백종원의 골목식당을 보면서 일반인들이 알게된 게
    식당이 망하는 데는 다 망하는 이유가 있다는 것.
  • silvesi24.06.04 00:20:27 댓글
    0
    홍콩반점 교육센터에 가면 정말 맛있습니다. 원래 이 맛이라는 건데 아쉽네요. 다행히 우리동네는 꽤 괜찮은 편입니다
  • 캡틴아메리카24.06.04 00:36:14 댓글
    0
    ㄹ데리아 알바때 메이트 승급에 알바비 올려준다고
    법전 같던 메뉴얼북 공부하던때 생각나네..
  • CJ아기곰24.06.04 00:38:09 댓글
    0
    식당이 잘 되는 건 다 비슷한 이유로 잘 되지만
    망하는 건 다 저마다의 이유로 망한다
  • 가버린다24.06.04 00:39:48 댓글
    0
    그럼 본사에서 메뉴얼대로 하는집 점수순위를 매겨서 공개해줘~~~~!!!
  • 방구석왕자님24.06.04 09:46:32 댓글
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    그럼 갑질한다고 난리 칠거임
  • 맛죽24.06.04 10:07:18 댓글
    0
    다른 프렌차이즈도 저렇게까지
    메뉴얼 만들어서 관리 해 주나오??
    프차에 대해 암것도 모르는 일반인인 제가
    느끼기엔 되게 세심하게 관리해 주는거
    같아요ㅎㅎ
  • yjoo24.06.04 10:11:42 댓글
    0
    하여간 모든 것은 인간이 문제...
    나라면 손님들에게 평가를 하게 해서 그 평가 결과를 토대로
    가장 낮은 매장들은 운영 중지 하게 하고 별도 교육을 받도록 해야함.
    아니면 절대 고쳐지지 않음.
  • 오사카에서24.06.04 10:16:07 댓글
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    홍콩반점 오픈하고 2달까지는 무조건 맛있습니다.
    백종원 교육팀에서 내려와 2주인가 계속 상주하며 요리한다네요
    그러다 빠지면 각자 메뉴얼 저리가라하고 지멋대로 편하게 요리하니 맛이달라짐;;
  • 이웃집또털어24.06.04 10:29:10 댓글
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    홍콩반점 예전에 명동에서 먹을떄 정말 맛있다고 먹었다가 동네에 생겼다길래 갔는데

    정말 맛없어서 이거 프차 맞나 싶은 음식점
  • 김사장님a24.06.04 10:49:36 댓글
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    예전 이수역 근처 홍콩반점 갔을 때 진짜 너무 맛있어서.. 대구 내려오니 대구에도 홍콩 반점 있어서 갔는데..진짜 반도 못 먹고 나온 기억이 나네요. 점바점이 너무 심해요
  • 후안카를로스24.06.04 11:01:57 댓글
    0
    저러니 맛이 없어도 프랜 본사에서 식자재 다 대주고 조리만 시키는 거. 그럼 대충 맛의 통일성은 유지가 되는데 매뉴얼 주고 이렇게 하세요 하면 처음에는 좀 따라하다가 나중에는 그게 힘드니까 지들 맘대로 해버려서 점바점이 생기지. 지들 맘대로 할거면 처음부터 프랜차이즈를 시작할 필요가 없지 그냥 개인 장사하면 되는걸 참 ㅋ
  • 완성된남자24.06.04 11:09:56 댓글
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    이유가 있었구나. 내가 가본 홍콩반점은 가격대비 너무 훌륭한 맛이었는데 맛없다는 사람들이 너무 많아서 내 입맛이 저렴한건가 의심함.
  • 우라질질224.06.05 04:50:55 댓글
    0
    메뉴얼북 갖고 싶다.. 요리 못하는 사람한테 개꿀일건데
  • 우주최하노동자24.06.05 15:33:04 댓글
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    매뉴얼을 차라리 영상으로 만들어보지
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