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다시찾는사람이 늘고 있다는 음식

와이프짱공함 작성일 22.10.10 08:05:27
댓글 30조회 13,202추천 25
https://www.jjang0u.com/board/view/fun/15343007
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  • 심해아귀22.10.10 08:53:03댓글바로가기
    11
    아니...카스텔라가 아닌대 왜 이렇게 카스텔라라는 이름을 고집하지;;; 저건 걍 쉬폰 케이크의 일종이고 레시피도 다름...

    마치 김치 레시피가 아닌 어떤 무언가 비슷하게 생긴 음식을 슈퍼파워김치라고 부르고 판매하면 우리는 기분이 어떠겠어요?...
  • 울룩불룩보이22.10.10 08:37:14댓글바로가기
    0
    이영돈 그놈때문에 저거 맛도 못 봤네;;
  • 굴러라베아22.10.10 11:11:21댓글바로가기
    0
    *대만에서 시작된 빵이지만, 현지에서는 누구도 카스텔라라고 부르지 않는다. 그냥, 대만 먹거리를 소개하는 사람들이 '대만에 가면 '대왕 카스텔라'라는게 있다더라 한번 꼭 먹어 봐라.' 이렇게 시작된 것이다. 대만 현지에서는 보통 '옛날식 케이크(古早味蛋糕)'라고 부르는 모양이다. 다만 카스텔라를 蛋糕라 쓰기도 하니 카스텔라라고 부르는게 아예 틀린건 아니다. 카스테라는 대만에서는 음차 표기인 卡斯提拉(kǎ sī tí lā) 외에도 나가사키(長崎) 케이크, 벌꿀(蜂蜜) 케이크라고 부른다.
  • 국밥은못참지22.10.10 08:17:26 댓글
    0
    한번도 안먹어봤는데 ㅜㅜ
  • 버럭스타일22.10.10 08:52:32 댓글
    0
    저도..
  • 뇌룡장어22.10.10 08:23:47 댓글
    0
    한때 유행할때 먹어봤는데 별로였던기억이...
    걍 빵집카스테라가 더맛있음. 우유랑 같이먹음 달달하잔슴
    근데 저 생크림은 좋던데 ㅋㅋㅋ
  • 울룩불룩보이22.10.10 08:37:14 댓글
    0
    이영돈 그놈때문에 저거 맛도 못 봤네;;
  • 동살22.10.10 08:38:26 댓글
    0
    그사람이 냄새맡고 불법이라고 방송 때리겠구만
  • 심해아귀22.10.10 08:53:03 댓글
    11
    아니...카스텔라가 아닌대 왜 이렇게 카스텔라라는 이름을 고집하지;;; 저건 걍 쉬폰 케이크의 일종이고 레시피도 다름...

    마치 김치 레시피가 아닌 어떤 무언가 비슷하게 생긴 음식을 슈퍼파워김치라고 부르고 판매하면 우리는 기분이 어떠겠어요?...
  • 굴러라베아22.10.10 11:10:17 댓글
    0
    댓글 보고 대만에선 뭐라고 부르나 궁금해서 찾아보니 나온 글이 있어서 퍼왔습니자


    * 카스테라냐 시폰이냐에 너무 집착할 필요는 없다. 스펀지 케이크라는 큰 카테고리 안에 카스테라, 시폰 등이 있기에, '대만식 카스테라'라는 명명법은 비유컨대 스모를 '일본식 씨름', 낫토를 '일본식 청국장'이라 하는 것과 비슷하다. 굳이 틀렸다고 할 필요는 없다는 것.
  • 심해아귀22.10.10 15:57:31
    1
    @굴러라베아 하아...일단 공식 카스텔라 레시피 찾아보세요. 기름 들어가는지...그리고 '대왕 카스테라' 찾아보시고요...
    저 둘은 절대로 같은 빵이 아닙니다. 전형적인 '저가제품을 고급 카테고리 끼워넣기'에요. 아주 나쁜 형태의 시장왜곡기법이라고요...
  • 굴러라베아22.10.10 11:11:21 댓글
    0
    *대만에서 시작된 빵이지만, 현지에서는 누구도 카스텔라라고 부르지 않는다. 그냥, 대만 먹거리를 소개하는 사람들이 '대만에 가면 '대왕 카스텔라'라는게 있다더라 한번 꼭 먹어 봐라.' 이렇게 시작된 것이다. 대만 현지에서는 보통 '옛날식 케이크(古早味蛋糕)'라고 부르는 모양이다. 다만 카스텔라를 蛋糕라 쓰기도 하니 카스텔라라고 부르는게 아예 틀린건 아니다. 카스테라는 대만에서는 음차 표기인 卡斯提拉(kǎ sī tí lā) 외에도 나가사키(長崎) 케이크, 벌꿀(蜂蜜) 케이크라고 부른다.
  • 크엌22.10.10 11:17:42 댓글
    0
    음 제과제빵 전공 했는데 20년전에요 카스텔라하고 케익 빵은 같은 레시피였거든요 쉬폰이 레시피가 다르고요 롤케익 케익 카스테라 전부 한반죽으로 만들었는데
    요즘은 와리가 비뀐건가요? 쉬폰은 만진손에 기름이 잔뜩 묻을정도로 기름기가 좔좔했거든요
  • 굴러라베아22.10.10 11:26:06 댓글
    0
    * 달걀, 밀가루, 설탕, 꿀 등을 혼합하여[1] 오븐에 구운 일종의 케이크이다. 크게 부풀어 올라 푹신푹신하며 우유나 커피와 잘 어울린다. 그냥 미지근한 차와도 잘 어울린다. 은은한 단맛과 부드러움 때문에 남녀노소를 막론하고 누구나 좋아하는 제과점의 스테디셀러. 스펀지 케이크에 속하는 시폰 케이크, 대만식 카스텔라와 친척이라 할 수 있다. 즉 일본식 스펀지 케이크. 반대로 스펀지 케이크류의 다른 과자를 카스테라의 일종이라 소개하는 경우도 있다.(예: 대만식 카스텔라) [2]

    카스테라라는 표기가 많이 쓰이지만 표준어는 카스텔라다. 일본에서는 카스텔라처럼 스페인, 포르투갈 등지에서 유래한 빵, 과자 종류를 남만의 과자(南蛮菓子: なんばんがし)라고 통칭할 때가 많다.
  • darkq22.10.10 14:00:20 댓글
    0
    그게 마케팅이라는겁니다...
  • 심해아귀22.10.10 15:51:51
    0
    @darkq 다른건 그냥 넘어가려는데 이건 참...
    이건 나쁜 마케팅입니다. 소비자가 이런 나쁜 마케팅에 긍정적으로 반응하면 안됩니다.
    이런 은근슬쩍 고급 카테고리에 끼워넣기가 용서되면, 졸지에 같은 카테고리에 들어가 버리게 된 기존 제품들의 수요가 왜곡됩니다.
    특히 식품, 그중에도 빵이나 생선회가 이런 경우가 많습니다. 전혀 관계없는, 또는 비슷하지만 다른 생선을 고급생선으로 둔갑시켜 판매하는 행위들이 이에 해당합니다.

    이런걸 마케팅이라고 부르다니...
  • darkq22.10.10 15:59:10 댓글
    0
    이걸 대왕 카스테라 라고 부르는건 이미 사회적 합의가 끝난 상황입니다. 속인건가요? 제주도에서 감자를 고구마로 부르건 내륙에서 고구마를 감자로 부르건 그쪽 사람들의 공통된 인식에서 그게 굳혀졌다면 속이는건 아닌겁니다. 핀트가 어긋나셨네요. 그런 인식속에서 이미지로 마케팅하는건 아주 좋은거라고 보긴 어렵지만 나쁠것도 없죠.
  • 심해아귀22.10.10 16:58:10
    2
    @darkq 또한 무지에 의한 사회적 일반화는 비상업적인 상황에 의해 일반적인 구성원들 사이의 함의로 만들어질 수 있지만, 이런 상업적 목적을 가진 의도적인 왜곡은 결코 '나쁘지 않은' 마케팅이라고 보고 싶지는 않습니다. 이미 런칭부터 '카스텔라'라는 네이밍이 이런 왜곡의 의도입니다.

    혹, 이 글을 보는 마케터를 꿈꾸는 어린 친구들은 특히 많은 생각을 해봤으면 합니다. 이제는 좀 더 제네럴매니지먼트를 하고 있지만, 5년 전까지 국내사와 외국계 마케팅 팀장을 오래 했던 선배로서 이런 아이디어가 좀 많이 안타깝고 슬프네요.
  • 볼텍스가우리22.10.10 22:49:35
    0
    @darkq 시장 교란을 일으켜서, 가격 교란도 일어날 수 있다는 의견이신 듯
    그리고, 그 대상이 빵이 아닌, 한식이 될 수도 있다는 의미이신 듯.
    충분히 그럴 수 있다고 보고, 속이는 행위가 맞다고 봄.
    그리고, 속여서 굳어졌다면 그건 인식이 굳어졌더라도 다시 되돌려야 함
  • 굴러라베아22.10.10 16:10:25 댓글
    1
    레시피가 다른데 왜 카스테라라고 하냐는 말씀을 하셔서
    좀더 해외 이력을 찾아보니..

    포루투칼에서 일본으로 전해진 "Bolo de Castela"라는 이름의 빵이 일본식으로 변하며 나가사키에서 카스테라 라고 불리워짐
    그리고 이 카스테라란 일본식 빵이 다시 일제강점기에 대만으로 전달 되어졌고
    대만에서 현지화 되며 훨씬 푹신하고 가운데에 생크림이 들어간 방식으로 변화 하여 대만식 카스테라라고 명명 되어졌다고 하네요.
    그리고 이 레시피는 다시 일본으로도 소개가 되어졌다고 합니다.

    카스테라란 빵 자체가 역사적으로 포루투칼에 근원이 있는 음식이
    일본, 대만으로 각각 전해져서 현지화 되어 변화되었는데 그 근원이 포루투칼 카스테라 빵이였기 때문에
    지금도 레시피는 달라도 여전히 어디어디식 카스테라란 명칭을 사용하는걸로 보입니다.

    아래는 일본 신문에 실렸던 내용의 발췌입니다.
    Castella were first introduced to Taiwan during the age of Taiwan under Japanese rule. In 1968, Ye Yongqing, the owner of a Japanese bakery in Taipei named Nanbanto, partnered with the Japanese company Nagasaki Honpu to establish a castella business.
    Taiwanese style castella is generally more soufflé-like than the Japanese variety with a custard like center. A speciality of Tamsui is a simple pillow shaped castella cake. Taiwanese style castella has been introduced into Japan

    카스테라 레시피도 굉장히 다양하다고 하고 대만 카스테라라는게
    기원이 카스테라라서 붙은 이름이지 카스테라인척 하려는건 아닌거 같습니다.
  • 심해아귀22.10.10 16:51:28 댓글
    2
    적어도 여기서 저와 토론하신 두 분의 의견이 다수의 의견이라면 인정해야 하겠지요.
    다만 이와 반대의 경우, 다시 말해 저가의 완전 다른 레시피의 외국 식품이 한국 식품의 카테고리에 끼어 들 때도 이렇게 관대할 수 있을 지에 대한 의문은 남습니다.
  • 프로미스나인22.10.10 20:35:19 댓글
    0
    긍까 저가음식을 고가음식이름으로 파는건 명백히 잘못됐다는 말씀인거같음.

    근데 킬포는 일반인들은 쉬폰이 고급인지 카스테라가 고급인지 개뿔 모름.. 그냥 다 빵임 ㅋㅋㅋㅋ. 그래서 의미가 없지 안나 생각도 들고...
  • 올레요22.10.10 21:33:23 댓글
    0
    기부니가 조아요
  • BOA8622.10.10 08:57:02 댓글
    0
    우리동네에 3곳이 있었음...장사가 너무 잘되서..빵 나오는 시간 브레이크타임 하루에 3번 걸었는데...예전 같은 상도덕은 없어진 시대...바로 앞에 떡하니..다른 대만카스테라 들어서니 ㅋㅋ 브레이크 타임 없어지고 빵이 바로바로 나옴...그리고 한달후..그 사건이 터짐...그리고 다시 한달후 다 사라짐...천호쪽에 하나 잠실나루쪽에 하나 있는걸로 알고 있는데 ...
  • 볼리배어22.10.10 10:43:28 댓글
    0
    맛있어서 좋긴한데 먹고 나면 치아가 까끌거림
  • 쌀로만든웰빙스낵22.10.10 12:11:08 댓글
    0
    저거 한번도 못먹어봤는데 사라짐
  • 웅얼22.10.10 12:15:30 댓글
    0
    아직 안 먹어본 분들은 드시지 마세요. 한 조각 먹기 시작하면 한판 순삭이라 뱃살의 주범입니다.
  • 영화광22.10.10 15:04:37 댓글
    0
    아닌거 같은데.....
  • 미츄어버리겠22.10.10 15:36:38 댓글
    0
    미사역 근처에 있는데 저는 호두과자좋아해서 저건 안먹어봤네요.
    호두과자 기다리다보면 저거 사가시는분도 많더라구요
  • 도라지22.10.10 19:49:14 댓글
    0
    아요즘 기름들..특히 콩기름 무슨씨기름등 몸에 너무않좋은거라해서 못먹겠음.. 몰랐을때는 맛있다고 먹었지..ㅋ
  • 주얼리정22.10.10 20:46:14 댓글
    0
    이영돈 ...샹
  • 올레요22.10.10 21:33:46 댓글
    0
    이 젊은 돼지
  • 뷁&화이트22.10.11 01:49:09 댓글
    0
    나이들수록 취향에 맞는빵만 먹게됨..
    그리고 배테랑 제빵사를 찾아가게됨..
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