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'이영돈'을 보지 않는 이유

요괴돼지 작성일 17.03.21 22:36:11
댓글 33조회 14,397추천 43
'이영돈'을 보지 않는 이유기사입력2015.04.04 오전 11:41 http://static.news.naver.net/image/entertain/2016/04/sp_ico.png");background-repeat:no-repeat;display:block;width:1px;height:9px;">최종수정2015.04.04 오전 11:45 기사원문 http://static.news.naver.net/image/entertain/2016/04/sp_ico.png");background-repeat:no-repeat;display:block;width:1px;height:9px;">http://static.news.naver.net/image/entertain/2017/02/22/sp_entertain.png");background-repeat:no-repeat;display:inline-block;vertical-align:top;width:14px;height:14px;margin:1px 5px 0px 0px;">댓글64
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ⓒJtbc 화면 갈무리 맛 칼럼니스트 황교익씨(위)는 <먹거리 X파일> ‘착한 식당’ 편 1회에 평가단으로 참여한 바 있다. 그는 고발보다는 ‘모범’에 강조점을 두었다.

나는 이영돈씨를 만난 적이 없다. 그의 방송에 딱 한 번 출연한 적이 있을 뿐이다. 채널A의 <먹거리 X파일> '착한 식당' 편 1회에 평가단으로 참여했다. <먹거리 X파일>이 기획 단계에 있을 때 PD와 작가가 나를 찾아왔다. 그들은 '착한 식당' 포맷을 말하며 의견을 물었다. 나는 고발보다는 모범에 강조점을 두며 말했다. 여느 식당들이 조금만 신경 쓰면 개선될 일을 지적한 후 모범 사례를 보여주고 이를 따라하게 하자는 것이었다. 평가단도 신뢰할 만한 이들로 꾸리는 데 도움을 주었다. 

첫 회 주제가 밥이었다. 한국인의 밥상에서 밥이 가장 중요하니 그렇게 한 것이다. 모범이 될 착한 식당은 내가 선정해주었다. 이 식당은 반찬으로 보자면 그다지 맛있는 편이 아니다. MSG도 쓴다. 허름하여 위생적으로 보이지도 않는다. 그럼에도 이 집을 선택한 까닭은 밥솥을 대여섯 개 놓고 그때그때 갓 지은 밥을 손님에게 제공한다는 점 때문이었다. 스테인리스 공기에 밥을 보관하는 방법의 문제점을 지적하며 그 개선점(누구나 따라할 수 있는)을 보여주기에 더없이 적합하다고 생각했다. 

첫 회 녹화가 마무리될 즈음 김재환 감독에게서 연락이 왔다. JTBC에서 <미각 스캔들>을 하게 되었으니 도와달라고 했다. 김 감독과는 <트루맛쇼>에서 처음 보았고 이 다큐멘터리를 확장한 방송 프로그램에 대한 논의를 이미 한 적이 있었다. 나와의 접촉을 보자면 <미각 스캔들>이 먼저였다. 그래서 <먹거리 X파일> 제작진에게 양해를 구하고 평가단에서 빠졌다. 대신에 자문에는 언제든 응하겠다고 했다. 이후 <먹거리 X파일> 작가들은 하루에도 몇 번씩 내게 전화를 했고 나도 정성껏 정보를 주었다. 방송 내용에 조금 미흡한 점이 보여도 사정이 있겠거니 했다. 

그러다 메밀국수 편에서 사건이 터졌다. 작가가 전화를 해 100% 메밀로 만든 국수를 찾아 착한 식당으로 선정하면 어떻겠냐고 물었다. 나는 그 일이 의미 없음을 설명했다. "메밀은 원래 끈기와 찰기가 없어 밀가루나 전분을 조금 섞는 게 보통의 일이며, 또한 이게 더 맛있다. 전통적 방법으로 보아도 메밀국수에 녹말을 섞는다고 조선 문헌에 나온다. 메밀국수는 일본이 발달해 있는데, 여기서도 밀가루를 20~30% 섞는 게 일반적이다. 100% 메밀국수야 누구든 만들 수 있지만 맛으로 보자면 그렇게 만들 필요가 없다. 그러니 100% 메밀국수는 착한 식당의 기준이 될 수 없다." 그러나 제작진은 100% 메밀국수 식당을 찾아내 '착하다'고 딱지를 붙였다. 밀가루 등을 섞는 메밀국수집은 사기를 치는 곳인 양 다루었다. 

그때 평가단 중 한 명도 이 문제를 지적했다고 나중에 들었다. 그는 식품공학을 전공한 일간지 음식전문 기자였으며, 일본 특파원까지 지내 메밀국수에 대해 너무나 잘 알았다. 두 전문가의 의견을 완전히 무시한 방송이었다. 나는 제작진에게 항의하고 자문에 응하지 않겠다고 한 후 인연을 끊었다. 

놀라운 일은 그다음에 일어났다. 시청률이 터졌다. 착한 식당이 100% 메밀국수 방송으로 크게 화제가 되기 시작한 것이다. 물론 그 식당도 대박을 쳤다. JTBC <미각 스캔들>에서 이 문제를 다루었다. 100% 메밀국수가 의미 없음을 찬찬히 보여주었다. 그러나 시청자들이 오히려 <미각 스캔들>의 방송을 의미 없다고 보았다. 나로서는 난감한 일이었다. 방송에서 바른 정보를 제공한다는 것이 얼마나 어려운 일인가 실감했다. 

이미지 원본보기149010335730031.jpg
ⓒ시사IN 신선영 서울 종로구의 한 식당이 ‘착한 식당’ 명패를 달고 있다. <먹거리 X파일>이 선정한 착한 식당이 화제가 되면서 선정된 식당들도 이른바 ‘대박’을 쳤다.

이후 비슷한 일은 여러 차례 있었다. <미각 스캔들>에서 '조미료 냉면 육수'를 다루었다. 인간의 미각은 허술하니 이런 일이 벌어진다는 수준이었다. 얼마 지나지 않아 <먹거리 X파일>에서도 이를 다시 다루었다. MSG를 악의 축으로 몰았다. <미각 스캔들>에서 도가니 없는 도가니탕을 취재하다 닫았다. '진짜 도가니탕'을 찾아서 이를 확인하니 소 한 마리에 달랑 네 쪽 나오는 도가니를 두고 이게 들었네 어쩌네 한다는 것 자체가 억지로 보였다. 소힘줄탕을 도가니탕이라 잘못 부르고 있을 뿐이라는 결론에 이르렀다. 얼마 지나지 않아 <먹거리 X파일>은 '진짜 도가니탕'을 찾아내어 여기에 '착하다'는 딱지를 붙였다. 도가니탕이라는 이름의 소힘줄탕을 파는 식당들은 졸지에 나쁜 식당이 되었다. 

반찬 재활용해도 '착한 식당'이 될 수 있다? 

조작 방송이건 억지 방송이건 간에 <먹거리 X파일>은 시청률이 높았고, 이 시청률 덕에 이영돈씨는 '착하지 않은' 식당의 죄를 사면해주는 권력까지 쥐게 되었다. 착한 식당으로 선정된 한 김치찌개집이 반찬을 재활용하다가 손님에게 걸렸다. 이는 법을 어긴 것이고 행정처분의 대상이다. 그럼에도 이영돈씨는 이 식당에 친히 왕림하여 '앞으로는 그러지 마라'는 훈시를 하고 착한 식당 명패를 계속 달게 두었다. 법 위에 이영돈씨가 군림하게 된 것이다. 

나는 여러 방법으로 꾸준히 <먹거리 X파일>의 제작 행태를 문제 삼았다. 그러다 이래서 얻는 게 뭔가 싶어 이영돈씨가 나오는 모든 프로그램을 보지 않기로 결심했고 지금도 그러고 있다. 시청자가 안 보면 이영돈씨도 사라질 것이라 여겼기 때문이다. 그러나 그는 그릭 요구르트를 들고 음식문화 판에 돌아왔고, <먹거리 X파일> 때와 유사한 일이 또 벌어졌다. 

그는 국내 그릭 요구르트 식당의 메뉴판 하나 살피지 못하는 눈으로 그리스에 날아가 그릭 요구르트 운운하는 방송을 내보냈다. '살피지 못하는 눈'이라 했으나 의도적으로 보지 않고 조작을 했을 것이라는 의심이 든다. 이건 합리적인 의심이다. 이 가게의 메뉴판을 보면 안다. 탐사보도의 1인자라는 이가 어찌 한 메뉴판에 적혀 있는 가당과 무가당 요구르트를 자신에게 필요한 하나만 찍어서 볼 수 있다는 말인가. 그와 같이 일하는 PD와 작가, 그리고 평가단도 이 일에 대해 의견을 내놓아야 한다. 어떻게 그런 일이 벌어질 수 있는지 나는 도저히 이해할 수가 없다. 

방송은 시청자 수준에 맞춰 제작될 수밖에 없다. 이영돈씨의 방송이 먹히는 것은 시청자의 수준이 딱 거기에 머물러 있기 때문이다. 조작의 의심이 가든 억지든 시청자가 보고 싶어 하면 이영돈씨는 언제든 돌아와 다시 방송을 할 것이다. 이때까지의 경험으로 보아 나는 '이영돈'을 다시 볼 생각이 없다. 

황교익 (맛 칼럼니스트) webmaster@sisain.co.kr
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    ㅋㅋㅋ 벌집아이스크림 보기나 했음?
    먹거리x파일에서 벌집깐게 애초에 파라핀성분 들어있다고 깐거임
    벌집을 파라핀으로 만들었다? 애초에 양봉초기에 작은부분만 식용파라핀으로 만들고 꿀벌들이 나머지 부분 완성시키는 형태로 만든건데 파라핀아이스크림?ㅋㅋㅋㅋ 개소리 하고 있네

    님같이 필터링 없이 방송이나 인터넷 걍 곧이 곧대로 믿는 우매한 사람들 때문에 애꿎은 사람들이 피해보는거임
    인터넷 보급되면 뭐해 야동보고 딸이나 치지 기본적인 지식 찾아보려는 노력조차 안하는데 ㅋㅋ
  • 0
    아싸좃구나 원래 ㅄ임. 싱굴이랑 같은 급이니까 먹이주지마세요
  • 0
    벌꿀 아이스크림 파라핀 들어있다고 까는거 보고 어이가 없었음
    지들 먹는 알약 캡슐도 파라핀으로 만들어져 있는걸 모르는듯
  • 기타기타스17.03.21 22:38:18 댓글
    0
    미개한 국민 미개한 지도자 미개한 방송
    ㅠㅠ
  • 비폭력대화17.03.21 22:40:40 댓글
    0
    벌꿀 아이스크림 파라핀 들어있다고 까는거 보고 어이가 없었음
    지들 먹는 알약 캡슐도 파라핀으로 만들어져 있는걸 모르는듯
  • 비폭력대화17.03.21 22:51:48
    0
    ㅋㅋㅋ 벌집아이스크림 보기나 했음?
    먹거리x파일에서 벌집깐게 애초에 파라핀성분 들어있다고 깐거임
    벌집을 파라핀으로 만들었다? 애초에 양봉초기에 작은부분만 식용파라핀으로 만들고 꿀벌들이 나머지 부분 완성시키는 형태로 만든건데 파라핀아이스크림?ㅋㅋㅋㅋ 개소리 하고 있네

    님같이 필터링 없이 방송이나 인터넷 걍 곧이 곧대로 믿는 우매한 사람들 때문에 애꿎은 사람들이 피해보는거임
    인터넷 보급되면 뭐해 야동보고 딸이나 치지 기본적인 지식 찾아보려는 노력조차 안하는데 ㅋㅋ
  • 고등어뒷다리17.03.21 22:53:46
    0
    이 사람 좀 이상해 ㅋㅋㅋ
  • 고등어뒷다리17.03.21 22:54:17
    0
    비폭력// 저 사람 아싸좃구나 이 사람 일부러 어그로댓글 다는거에요
  • 빅맥보단떠치17.03.21 22:54:23
    0
    벌집모양이니까 벌집 아이스크림이지요 붕어빵에 붕어 왜 안들어가냐 그럴앙반이네
  • 비폭력대화17.03.21 22:55:17
    0
    고등어뒷다리 // 아... 몰랐네요. 괜히 길게 댓글 달아줬네. 정보 감사합니다ㅎㅎ
  • 고등어뒷다리17.03.21 22:55:54
    0
    엄마손 파이에는 엄마손 들어가야함 ㅋㅋㅋㅋ
  • 반약파라밀17.03.21 22:57:21
    0
    아싸좃구나 원래 ㅄ임. 싱굴이랑 같은 급이니까 먹이주지마세요
  • 영포스17.03.21 22:58:01
    0
    게맛살에 게가 드가냐. 수박바에 수박이드가냐. 형태에 따라 이름은 붙일수있는거다. 몸에 무해한걸 유해하다고 언론몰이를 하는게 문제다 이거다
  • 명장유통17.03.21 23:01:12 댓글
    0
    ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
  • l북벌l17.03.22 01:25:23 댓글
    0
    비폭력대화 / 존나 멋있어!댓글 읽는데 막 속이 후련 해짐 ^^b
  • N_Tesla17.03.21 22:41:22 댓글
    0
    진짜 이엉돈그지 같은놈이 사업 여러개 말아먹음
  • 타락천솨17.03.21 22:42:19 댓글
    0
    참 좋은 글이고 많이 알려져야 할 글
  • 짱22617.03.21 22:45:20 댓글
    0
    김어준 뉴스 공장 고정 패널이신데
    한국의 먹거리 전통? 에 관해 많이 말씀하시는데
    대부분 수긍이 가더군요.
    그리고 새로운 시각을 제시해주는데 억지 스럽지 않아 좋습디다.
    황교안 짱
  • 난없는거다17.03.21 22:46:57 댓글
    0
    ㅠㅠ 뉴스공장 들으신다니까 혹시나해서요 황교익입니다.
    김어준공장장도 가끔 헤깔리는걸 따라하신건가해서 ㅎㅎ.....
  • love_HY17.03.21 22:51:08 댓글
    0
    황교안씨는 전 총리 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
  • 비폭력대화17.03.21 22:52:14 댓글
    0
    황교안 짱이라니
    잡았다 요놈!
  • SF덕후17.03.22 02:39:16
    0
    ㅋㅋㅋㅋㅋ
  • 짱22617.03.21 22:54:12 댓글
    0
    네 ㅋㅋㅋ 황교익이죠. 헛갈림
  • 삭제 된 댓글 입니다.
  • 야무진소년17.03.22 05:12:01 댓글
    0
    김어준씨도 황교안이라고 놀리던데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
  • vahngo17.03.21 22:48:17 댓글
    0
    이영돈 공중파 뭐였던가??
    거기나와서 자기먹는거 보여주는데 멸치졸라 많이 먹는다고 홍보?하든데...
    쟤 먹는 식단인가 보고선 저색기 구라치네...라는 생각 딱 들었음
  • 니트로부스17.03.21 23:14:49 댓글
    0
    신동엽 성시경 나오는 오늘뭐먹지에서
    멸치 먹은거 본 기억이 나네요.
  • 말려군17.03.22 11:53:15 댓글
    0
    해피투게더에 나온적 있었죠.
    당시 레이먼이 나와서
    너님 땜에 가게 망했다고 ㅋ
  • 마마무정휘인17.03.21 22:50:20 댓글
    0
    ㅊㅊ
  • ggomo_o17.03.21 22:54:47 댓글
    0
    시청자들도 항상 비판적 잣대를 곤두세우고 정보를 받아들이는 자세가 필요한듯. 속지 않아야 합니다.
  • 편지할께요17.03.21 23:07:33 댓글
    0
    착한라면 상표등록하고
    그릭요거트건만해도 얼마나 썩었는지 봐서 ㅋ
  • 편지할께요17.03.21 23:08:44 댓글
    0
    물론 심각한 문제를 다뤄준적도 있으나
    대가업은 안건드림 ㅋㅋㅋ
    절대로 안건드림 ㅋ
  • 미스터_사탄17.03.21 23:11:43 댓글
    0
    이영돈하면 오뚜기 아줌마 김영애 사건 ㄷㄷ
  • 캔디봉17.03.22 01:05:00 댓글
    0
    아예안봄 이영돈이 있던 없던.. 이번 커스테라 맛갠츈한데 줄서서 먹던곳이 손님이 없음.. 여튼 먹거리든 이영돈이든 둘다 거절한다
  • 하얀사람17.03.22 07:44:38 댓글
    0
    주적 이영돈...*.*
  • 달콤한독17.03.22 13:03:48 댓글
    0
    사실 다른 문제있는 편들은 수긍이 가는데 이번 카스테라편은 수긍이 잘 안가는게 애초에 광고를 그렇게 해서 판게 문제에다가 재활용 건도 있는데 식용유를 넣어서 만들어도 괜찮다에 사람들의 시선이 가 있더라구요. 이곳도 허위광고인데 아무말도 없어서 여태까지 쌓인게 터진게 아닌가 싶기도 하네요.
  • 중국요리17.03.24 07:50:23 댓글
    0
    지들이 뭔데 맛평가하고 구랴 ㅋㅋㅋ
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